A funzione principale di u congelatore à vuoto per salumeria hè in u prucessu di pruduzzione alimentaria. Più tempu l'alimentu cottu hè almacenatu à 30 ° C-60 ° C, più rapida serà a fermentazione biologica è a ripruduzzione batterica, ciò chì accelererà u deterioramentu è a putrefazione di l'alimentu è accurterà a durata di conservazione (durata di conservazione) di l'alimentu. U raffreddamentu à vuoto hè una nova tecnulugia per u raffreddamentu rapidu di l'alimentu in l'industria di l'alimentu cottu, chì pò risolve efficacemente i prublemi sopra menzionati. U congelatore rapidu à vuoto hè principalmente cumpostu da una scatula à vuoto, un sistema à vuoto, un sistema di raffreddamentu, un sistema di cuntrollu, una carcassa in lamiera (acciaio inox SUS304 di qualità alimentaria), ecc. Hè un bon aiutu per e cumpagnie alimentari per mantene frutti è ligumi freschi è rinfriscà l'alimentu cottu, scatule di pranzu, frutti di mare, ecc.
1. Raffreddamentu rapidu (15 ~ 40 minuti): abbassate a temperatura di l'alimentu preparatu in 15 ~ 40 minuti da 90 ~ 95 gradiCelsius à 0 ~ 10 gradiCelsius.
2. Dispositivu speciale di raccolta di l'acqua à risparmiu energeticu, risparmiu energeticu di 40%, prestazioni di raffreddamentu ottimali;
3. Acciaiu inox cumpletamente per risponde à i standard d'igiene in l'industria alimentaria;
4. Inibizione di a crescita di batteri;
5. Imballaggio rapidu prima di mette in u magazzinu o in u camionu di raffreddamentu;
6. Funzione di prutezzione di sistemi multipli è di risoluzione di prublemi di fallimentu;
7. Telecomandu per sapè di u statu di a macchina in tempu;
8. Funzione antiscintille di zuppa.
Modellu | Pesu di trasfurmazione / Ciclu | Porta | Metudu di raffreddamentu | Pompa à vuoto | Compressore | Putenza |
HXF-15 | 15 chilò | Manuale | Raffreddamentu à aria | LEYBOLD | COPELAND | 2,4 kW |
HXF-30 | 30 chilò | Manuale | Raffreddamentu à aria | LEYBOLD | COPELAND | 3,88 kW |
HXF-50 | 50 chilò | Manuale | Raffreddamentu à l'acqua | LEYBOLD | COPELAND | 7,02 kW |
HXF-100 | 100 chilò | Manuale | Raffreddamentu à l'acqua | LEYBOLD | COPELAND | 8,65 kW |
HXF-150 | 150 chilò | Manuale | Raffreddamentu à l'acqua | LEYBOLD | COPELAND | 14,95 kW |
HXF-200 | 200 chilò | Manuale | Raffreddamentu à l'acqua | LEYBOLD | COPELAND | 14,82 kW |
HXF-300 | 300 kg | Manuale | Raffreddamentu à l'acqua | LEYBOLD | COPELAND | 20,4 kW |
HXF-500 | 500 kg | Manuale | Raffreddamentu à l'acqua | LEYBOLD | BIT ZER | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000 kg | Manuale | Raffreddamentu à l'acqua | LEYBOLD | BIT ZER | 52,1 kW |
Hè applicatu per caccià rapidamente u calore di u pane, di a tagliatella, di u risu, di a zuppa, di l'alimentu cottu, ecc.
U tempu di preraffreddamentu di i diversi prudutti hè diversu. In generale, ci vole 15 ~ 20 minuti per ghjunghje à 10 °C.
Iè. A dimensione di a camera interna pò esse cuncipita secondu a dimensione di u carrettu.
L'internu di a camera hè pulitu ogni ghjornu, è altre ispezioni trimestrali sò dettagliate in u manuale d'usu.
Cunfigurà u schermu tattile. In l'operazione cutidiana, u cliente hà solu bisognu di stabilisce a temperatura di destinazione, chjude a porta manualmente, appughjà u buttone di partenza, è a macchina di preraffreddamentu funziona automaticamente senza intervenzione manuale.